<< назад к списку
«Национальный» Доктор Живаго
Александр Раппопорт, который по версии журнала GQ стал обладателем титула «Ресторан года», открывает свой новый проект. Это будет ресторан русской кухни «Доктор Живаго». У Александра Раппопорта уже имеются успешные проекты в ресторанном деле, такие как «Китайская грамота» и «Мясной клуб». Новое заведение будет находиться в гостинице «Националь», в помещении бывшего ресторана «Композитор».
Как сообщили представители компании Раппопорт «Фабрике бизнеса», ресторан хотят сделать самым лучшим в Москве в ресторанном мире русской кухни, ставя в одну линейку с «кафе Пушкин».
Интерьер нового ресторана будет преимущественно в белых тонах с красными акцентами в декоре (барная стойка, кресла). Главный зал, вместительностью 120 гостей, будет декорирован потолочной мозаикой под картины Малевича, Петрова-Водкина и других известных художников. За кухню ресторана «Доктор Живаго» будет отвечать Максим Тарусин, бывший шеф-повар ресторана «Яръ».
Меню достаточно обширное: пироги, каши, рассолы, маринады, севрюга горячего копчения, осетрина, муксуна, а так же блины (в семи исполнениях), пельмени (с мясом и рыбой) и многое другое. Горячее возглавляет рагу из гуся с брусникой и бифштекс из костреца с карамелизированной тыквой. Средний чек ресторана 1500-2000 рублей.
10.10.2014
|
