<< назад к списку
Фастфуд с кавказско-восточным акцентом
Открылось первое кафе кавказско-восточной кухни Ploveberry. Его владельцы - основатели сети ресторанов «Чайхона №1». Это будет целая сеть быстрого питания, на которую делают большие ставки.
По словам владельцев, братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков, во время общего спада продаж, именно фастфуд будет востребован потребителями.
Самое первое кафе открылось в ТЦ «Метрополис» в Москве. В меню кафе вы найдете не только кавказскую и восточную кухни, но и сэндвичи и пельмени. Планируется открытие подобных кафе во всех крупных торговых центрах, а так же вблизи станций метрополитена. В очереди на открытие стоят еще 4 кафе. Но планы у рестораторов большие, и они планируют открывать не менее 15 кафе в год. Средний чек в сети кафе быстрого питания Ploveberry составит 300-350 рублей.
Как поделились с «Фабрикой бизнеса» владельцы, инвестиции в открытие всего одной точки составили около 1 млн.долларов. Это приблизительно в 2 раза больше, чем запуск кафе быстрого питания ABdaly (магазины Азбука вкуса), и в три раза больше инвестиций в кафе Beef You на фуд-кортах столичных торговых центрах.
Владельцы Ploveberry объяснили это тем, что они используют дорогостоящее оборудование, да и только вывеска с мультимедийным контентом обошлась около 5 млн.рублей. На ней будут показывать, как готовится пища, которую они предлагают посетителям.
А еще проект предполагает высокое качество еды, к слову не ниже, чем в «Чайхона№1», где можно не дорого и быстро покушать.
12.09.2014
|
