<< назад к списку
Сколько зарабатывает салон красоты?
Дмитрий Денисов
Заглянем в конце рабочего дня в кассу столичного салона красоты — разумеется, с разрешения и попустительства владельца, — чтобы скрупулезно подсчитать вместе с ним дневную выручку и разобраться в финансовых показателях. Для удобства читателя процесс описывается в форме пьесы с подобающей завязкой, кульминацией и развязкой. Для начала редакция решила доподлинно установить на примере конкретного предприятия индустрии красоты:
Действующие лица
-
Хозяйка салона красоты — бизнес-леди, которая в прошлом успела поработать в престижных столичных салонах красоты и год назад запустила собственный проект в среднем ценовом сегменте, вложив в него 230 тысяч долларов (большая часть — заемные средства).
- Калькулятор — ехидное и вечно встревающее в разговор устройство, педантично фиксирующее доходы и расходы заведения.
- «Бизнес-журнал» — любопытствующий визитер, сочувствующий Хозяйке.
Акт первый и единственный
Ноябрь 2007 года, час ночи, западный округ Москвы. Все окрестные магазины и предприятия уже давно закрылись, на пустынной улице одиноко светится только вывеска салона красоты. Хозяйка радушно выпроваживает последнего клиента и готовится считать дневную выручку.
Входят «Бизнес-журнал» и Калькулятор.
«Бизнес-журнал» (обращаясь к Хозяйке). Что-то вы себя не больно-то бережете, за полночь работаете!
Хозяйка. О, напротив, это большая для нас удача — то, что мы согласовали с префектурой такой режим работы! Знаете, сколько месяцев этого добивались? Чего стоило только добыть разрешение от жильцов дома — несмотря на то, что самый шумный аппарат у нас — это фен. Некоторые из жильцов ведь как нас воспринимают? Как классовых врагов, буржуев… Зато, когда получили разрешение, сделали это своей «фишкой». Сами знаете, по какому графику народ в Москве живет: горит с утра и допоздна на работе, собой заняться можно только по вечерам. Так что клиентуры у нас сразу прибавилось. Четверть клиентов приходит после 20:00, к тому же с этого времени у нас действует 20-процентная наценка на услуги. Так что это для меня — прямая выгода!
Калькулятор. Ну давайте же, давайте посмотрим, что там у вас в кассе!
Хозяйка (садясь за стол и сверяясь с ведомостями). Так… За день, получается, наработали на 27 400 рублей.
«Бизнес-журнал». Ага. А если разбивочку по «департаментам» сделать?
Хозяйка. Ну вот, смотрите. Массажный кабинет принес 7 100 рублей, парикмахерский зал — 8 200 (при плане в 12 000), косметологический кабинет — 6 800, маникюр-педикюр — 5 300.
«Бизнес-журнал». Что скажете про выручку: хороший был день?
Хозяйка. Я бы сказала, средний или даже хуже среднего. У меня в бизнес-плане ведь другая цифра записана: при нынешнем числе работников мы должны были, по моим прикидкам, 32 000 рублей оборота в день делать.
Калькулятор (нетерпеливо). Ладно, давайте теперь с расходами разбираться. На каких условиях своих сотрудников «эксплуатируете» — в смысле заработной платы?
Исследуемый объект: салон красоты среднего ценового сегмента
- Срок существования на рынке — 1 год
- Первоначальные вложения — 230 000 долларов
- Помещение — 150 кв. м, аренда ($500 за 1 кв. м в год, ежемесячная арендная плата за помещение — $6 250)
- Дневная выручка — 27 400 рублей
- Окупаемость проекта — минимум 24 месяца
- Персонал, количество работников в смене
Массажист — 1
Парикмахер — 3
Косметолог — 1
Мастер маникюра-педикюра — 1
Администратор — 1
Завхоз — 1
Уборщица — 1
Директор / владелец — 1
- Месячный оборот — 820-960 тысяч рублей
Хозяйка. Скажете тоже: «эксплуатирую»… Из кожи вон лезу, чтобы дать им заработать! Большинство ведь на проценте сидит: так в нашем бизнесе принято. Массажист получает по итогам месяца 50% от заработанного. Парикмахеры — от 25 до 45%; их процент я повышаю в зависимости от того, на сколько и как стабильно перевыполняют план (6 000 рублей в день). Косметолог — 30%, специалист по маникюру-педикюру, работая на материалах салона, — 35%. Плюс все имеют 10% с продаж — если им удается реализовать косметику и средства ухода, которые у нас представлены.
Калькулятор. Секундочку, я фиксирую. Прикинем, какая часть сегодняшней выручки уйдет в счет оплаты труда ваших специалистов… Вот: грубо-округленно 10 300 рублей получается!
Хозяйка. А еще учтите зарплаты других сотрудников, которые не на проценте. Администратор — 12 000 рублей в месяц плюс 1% от всего оборота салона, уборщица — 10 000, завхоз — 12 000. Себе я положила оклад в 16 000 рублей.
«Бизнес-журнал». Скромненько так.
Калькулятор. Так-так, все это в пересчете на день «минусует» еще около 1 900 рублей от дневной выручки. Итого от нее остается 15 200 рублей, которые находятся в полном вашем распоряжении.
«Бизнес-журнал». Любопытненько. А какие еще у вас расходы возникают?
Хозяйка. Да вы просто финансовые инквизиторы какие-то! Ну смотрите, если угодно. Мои основные расходы за месяц: арендная плата — 6 250 долларов, счетов за коммуналку приходит ровнехонько на тысячу долларов, закупать профессиональной косметики и расходных материалов (лаков, гелей и прочего) приходится еще минимум на тысячу, рекламу я даю на 500 долларов и более, того-сего набегает еще на тысячу…
«Бизнес-журнал» (умничая и стремясь показать свою осведомленность). Налогооблагаетесь-то, наверное, по «упрощенке», ведь да?
Хозяйка. Естественно! 6% от оборота.
Калькулятор. Тэк-с, учитывая, что заведение работает без выходных, для покрытия всех упомянутых ежемесячных расходов необходимо отстегивать в день еще примерно по 9 600 рублей.
Хозяйка. Хм… Как-то вы странно экономику считаете — в пересчете на отдельный день…
«Бизнес-журнал» (примиряюще). Этого требует жанр нашей рубрики, пардон муа.
Калькулятор. Итого от сегодняшней выручки владельцу достается — грубо-округленно — около 5 600 рублей. В пересчете на месяц это составляет около 6 900 долларов. Ага-ага?
«Бизнес-журнал» (удовлетворенно). Не пробуйте отпираться, мы вас сосчитали!
Хозяйка. Ну, допустим, так. Прикиньте теперь, сколько времени я буду «отбиваться», если для запуска проекта взяла в долг 200 тысяч долларов! Вы, что ли, будете по моим долгам платить?
«Бизнес-журнал» (потупившись). Как же можно! Наша цель — вас ободрить. Мы-то как раз любим, когда люди предпринимают!
Калькулятор (беспристрастно). При сегодняшней выручке, если брать ее как среднедневную, выплачивать долг вы будете два года и пять месяцев.
Хозяйка. Наверняка я еще не все свои фактические расходы учла, растерялась. Так что окупаться на самом деле буду дольше. Плюс еще мои собственные вложения в запуск. Да будет вам известно, я свою дачу продала! И теперь размышляю, чего бы продать еще.
Калькулятор (выдавая белиберду на дисплей). Жалко дачу. Но салонный бизнес требует жертв!
«Бизнес-журнал». Давайте успокоимся. Как свою доходность крепить собираетесь?
Хозяйка. По сути дела, я пока не вышла на «проектную мощность». Судите сами. Второй массажный кабинет у меня еще пустует, а тот, который открыт, работает три–четыре дня в неделю: пока недостаточно клиентуры. Из трех кресел в парикмахерском зале использую только два — по той же причине. Пока не работает и второй кабинет косметолога. Там я планирую со временем открыть кабинет по аппаратной косметологии (коррекция фигуры и прочее). Такой аппаратик стоит от 40 000 долларов, хотя инвестиции эти, по моим прикидкам, окупятся быстро. В общем, у меня пока «не работает» около 50 квадратных метров помещения.
«Бизнес-журнал». Мы вообще заметили, что вы как-то просторно здесь расположились: много площадей пустует. Иные заведения выжимают из своих квадратных метров поболее прибыли.
Хозяйка. Да. На что-то пока не хватает денег. И потом, я с самого начала все делала по правилам — в соответствии с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, оборудованию и содержанию парикмахерских» от 2003 года.
Калькулятор (пискнув). Тогда вам респект!
«Бизнес-журнал». А как с «социалкой», власти не нагружают?
Хозяйка. Сейчас ведь на дворе Год ребенка. Сдаем в органы соцзащиты по пять талонов в месяц на бесплатную стрижку, которые потом распределяются среди многодетных семей. Из получателей талонов за несколько месяцев позвонила только одна — и сразу с претензией: «Что если мой ребенок расплачется после того, как вы у него на голове что-то сделаете?» Я даже не нашлась, что ответить. Почему-то люди думают, что если бесплатно, по талону, то это как-то криво. Моим мастерам ведь все равно — за деньги они стригут или по талону. Я-то им плачу их процент как за коммерческую стрижку.
Калькулятор (по привычке). Еще минус 800 рублей из вашей месячной прибыли…
«Бизнес-журнал». Всякие проверяльщики не беспокоят?
Хозяйка. «Медики» чаще всего заглядывают: программа производственного контроля. Но у меня же все чисто, по нормам устроено, придраться не к чему!
Калькулятор. Сами, значит, живете пока на одну зарплату?
Хозяйка. Иногда встаю к «станку», стригу своих постоянных клиентов, которые помнят меня еще по «прошлой жизни», когда я была не хозяйкой салона, а парикмахером. За что получаю свой процент, как и обычный мастер.
«Бизнес-журнал». Дальше-то что собираетесь делать?
Хозяйка. За пару лет отдам долги. Потом, если не надорвусь, второй салон красоты открою. Так, глядишь, и сеть когда-нибудь получится.
Занавес
Опубликовано в журнале "Бизнес-журнал" №21 от 12 Ноября 2007 года. 15.07.2008
|
